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Sonntag, 17. Mai 2015

Es wird geräuchert


Schon so einige haben am Räucherofen Fische geräuchert, aber wenn Christian Kowalski den Ofen anwirft, gilt das als Geheimtipp. Schon eine Stunde vorher warteten die ersten Kunden.


Holz und junge Weidenzweige werden im Ofen verfeuert. Dann wurden die Forellen auf Spieße gesteckt.



So ganz glücklich sehen sie ja nicht aus …


Danach zog ein Duft nach Holz und Fisch über den Platz. Erste Schlangen bildeten sich.
Hier der erste glückliche Kunde.


Nach einer knappen Stunde waren alle Fische verkauft.

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